una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos Bell, Chris creator Quinto Fernández, Emiliano José tr. Kyriakides, Alec coaut text monographic es 277 páginas : ilustraciones ; 24 cm. Antecedentes -- Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender -- Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de Clostridium botulinum -- El enfoque de la industria: el control de Clostridium botulinum -- Acción y reacc Chris Bell, Alec Kyriakides ; traducido por Emiliano José Quinto Fernández. Clostridium botulinum. a practical approach to the organism and its control in foods SEG44 SEG26 P159 P155 P154 P153 P150 P100 P31 P30 P26 P25 P24 P22 P15 P10 Clostridium botulinum Microbiología de alimentos Botulismo Toxinas botulínicas Contaminación de alimentos Control de alimentos 576.163 B35 8420010553 20250731180148.0