Envasado de los alimentos en atmósfera modificada / 
editado por R. T. Parry ; traducción Fernando Riquelme Ballesteros. 
 - xii, 331 páginas :  ilustraciones ;  24 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Principles and applications of modified atmosphere packaging of foods 
<br/><br/>El mercado -- Maquinaria de empaquetado -- Films para envasado en atmósfera modificada -- Control de calidad de los productos envasados en atmósfera modificada -- Frutas y hortalizas -- Productos de panadería -- Aplicaciones diversas -- Pesca 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8487440762 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Envasado de alimentos<br/>Conservación de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.09  / P26