06642cam a22020294i 4500 PE-LiUPU 20250813165922.0 150707s2009 sp a rb 000 spa 9788420011240 (Sirsi) i9788420011240 (Sirsi) 50680 (Sirsi) 50680 PE-LiUPU rda spa eng 664 S57 20 Singh, R. Paul, autor. Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. Segunda edición. Zaragoza : Acribia, 2009. xviii, 551 páginas : ilustraciones ; 27 centímetros. Bibliografía al final de los capítulos. Introducción -- Flujo de fluidos en el procesamiento de alimentos -- Energía en el procesado de alimentos -- Transmisión de calor en el procesado de alimentos -- Procesos de conservación -- Refrigeración -- Congelación de alimentos -- Evaporación -- Psicrometría -- Transferencia de masa -- Separaación de membranas -- Deshidratación. P203 P200 SEG65 SEG64 SEG63 SEG62 SEG61 SEG60 SEG59 SEG58 SEG57 SEG56 SEG55 SEG54 SEG53 SEG52 SEG51 SEG50 SEG49 SEG48 SEG47 SEG46 SEG24 SEG23 SEG22 SEG21 SEG20 SEG19 SEG18 SEG17 SEG16 SEG14 SEG13 SEG12 SEG11 SEG10 SEG09 SEG06 SEG05 SEG04 SEG03 SEG02 SEG68 SEG66 SEG45 SEG25 SEG01 P163 P162 P161 P160 P159 P158 P157 P156 P155 P154 P153 P152 P151 P150 P149 P142 P141 P140 P139 P138 P137 P132 P131 P130 P126 P125 P124 P123 P115 P122 P121 P116 P114 P112 P111 P104 P103 P102 P101 P100 P96 P95 P93 P92 P91 P88 P83 P82 P79 P78 P75 P74 P71 P69 P51 P49 P48 P47 P33 P31 P30 P29 P27 P26 P25 P24 P22 P10 P09 P08 P06 P05 P04 P01 Título original : Título original: Introduction to food engineering 3ra edición. 002-00000192; F002-00000769; Tecnología de alimentos. 3263 Heldman, Dennis R. coautor. Ceamanos Lavilla, Jesús, traductor. 67435 664 S57 gl jck 20130606 tqv rmch 20170720 dbm ncf ncf 20180712 dbm ksl ksl 20181212 ddc BOOK 664 S57 67435 CCODEBUL1 BUL LIBRO .STAFF. Colección General 664 S57 69475 CCODEBUL1 BUL LIBRO .STAFF. Colección General 664 S57 2009 DEWEY 1 FJ08113 CCODEBUJ1 BUJ 100.00 0 Y BOOK 2017-07-20 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca 664 S57 2009 DEWEY 2 FJ08114 CCODEBUJ1 BUJ 100.00 0 Y BOOK 2017-07-20 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca 664 S57 2009 DEWEY 3 FJ08115 CCODEBUJ1 BUJ 100.00 0 Y BOOK 2017-07-20 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca 1 3 664 S57 DEWEY 55091 67435 55091 2019-10-10 2021-11-9 7 CCODEBUL1 BUL 4 100.00 4 0 Y BOOK 2015-7-6 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General 664 S57 DEWEY 2 69475 2019-10-15 2019-10-15 2021-11-9 7 CCODEBUL1 BUL 11 102.00 1 0 Y BOOK 2015-7-6 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección Ingenieria y Arquitectura 664 S57 DEWEY 3 78994 2019-11-12 2019-10-15 2021-11-9 4 CCODEBUL1 BUL 1 91.89 3 0 Y BOOK 2018-7-12 INGENIERIA P26 COMPRA FCOMPRA .STAFF. Colección Ingeniería y Arquitectura 664 S57 DEWEY 4 79587 2019-10-16 2019-10-16 2021-11-9 4 CCODEBUL1 BUL 4 89.69 0 Y BOOK 2018-12-12 INGENIERIA P26 COMPRA FCOMPR2 .STAFF. Colección Ingeniería y Arquitectura 664 S57 2009 DEWEY 1 FJ08113 2022-2-1 4 CCODEBUJ1 BUJ 100.00 0 Y BOOK 2017-7-20 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca 664 S57 2009 DEWEY 2 FJ08114 2022-2-1 4 CCODEBUJ1 BUJ 100.00 0 Y BOOK 2017-12-29 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca 664 S57 2009 DEWEY 3 FJ08115 2019-12-4 2022-2-1 4 CCODEBUJ1 BUJ 100.00 2 0 Y BOOK 2017-12-29 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca 1 ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización 2025-12-03 00:00:00 8 4 664 S57 67435 2019-10-10 e1 105.00 2015-07-06 FIA BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P26 BUL BUL GEN 2015-07-06 COMPRA 100.00 2025-12-03 00:00:00 8 11 664 S57 69475 2019-10-15 e2 107.00 2015-07-06 FIA BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P26 BUL BUL GEN 2015-07-06 COMPRA 102.00 2025-12-03 00:00:00 5 1 664 S57 78994 2019-10-15 e3 96.89 2018-07-12 FIA BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P26 BUL BUL GEN 2018-07-12 COMPRA 91.89 2025-12-03 00:00:00 5 7 664 S57 79587 2023-08-18 e4 94.69 2018-12-12 FIA BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P26 BUL BUL GEN 2018-12-12 COMPRA 89.69