Nutrición y alimentos / 
editado por Carolyn D. Berdanier, Johanna Dwyer, Elaine B. Feldman ; traducción Joaquín Gabriel González Loyola. 
 - Segunda edición. 
 - xvii, 1099 páginas :  ilustraciones ;  28 centímetros 
<br/><br/>Incluye bibliografías e índice. 
<br/><br/>Componentes de los alimentos -- Seguridad microbiológica de los alimentos -- Rotulación de alimentos: alimentos y complementos alimenticios -- Sistemas computarizados para el análisis de nutrientes -- Técnicas y estrategias para analizar datos. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071503381 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición--Manuales.<br/>Obesidad--Tratamiento.<br/>Obesidad--Aspectos genéticos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>612.3  / N8