Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias / 
Gloria Ferrandis-García Aparisi. 
 - 228 páginas :  ilustraciones ;  24 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>Calidad -- Aplicación y control de las normas de calidad -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones -- Seguridad alimentaria aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Buenas prácticas higiénicas -- Sist 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788499589732 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Calidad de los alimentos<br/>Tecnología de alimentos<br/>Industrias alimenticias--Control de calidad<br/>Alimentos--Control de calidad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / F39