Diseño y Construcción de Industrias Agroalimentarias /
Emilio García-Vaquero.
- 438 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros
Generalidades -- Bodegas -- Almazaras -- Fabricas de piensos compuestos -- Silos -- Aplicaciones del frio a los productos agroalimentarios -- Centrales hortofrutícolas -- Industrias lácteas -- Mataderos y salas de despiece.