Pérez Lloréns, José Lucas, <br/><br/>
¿Las algas se comen? :  un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía / 
José Lucas Pérez Lloréns [y otros cuatro]. 
 - Primera edición. 
 - XII, 312 páginas :  ilustraciones (color) ;  24 x 25 centímetros. 
 - (Colección Ceimar ;  16) .
<br/><br/> "Con la colaboración de algunos de los chefs más reconocidos del país"--Cubierta  
<br/><br/>Bibliografía: páginas 310-312  
<br/><br/>Las algas -- ¿Las algas se comen?: pasado presente y futuro -- Pues yo no he comido nunca algas... ¿seguro? -- Las algas... ¿se "pescan" o se cultivan? -- ¿Qué beneficios aporta comer algas? -- Del mar a la tienda -- ¿Qué especies de algas consumiumos en España? -- Disfrutar de un plato (... con algas). Una cuestión de sentido (s) -- Las algas en la haute cuisine: bon appétit!. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788498285673 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Algas--Recetas.<br/>Líquenes--Atlas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>639.64  / P438a