Madrid Vicente, Antonio, <br/><br/>
Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria :  Con ejercicios prácticos resueltos / 
Antonio Madrid Vicente. 
 - Primera edición. 
 - 213 páginas :  ilustraciones ;  23 centímetros. 
<br/><br/>La cadena alimentaria -- Los microorganismos y los alimentos -- Higiene y toxicoinfecciones alimentarias -- La conservación y manipulación higiénica de alimentos -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Sistemas automáticos de limpieza en las industrias agroalimentarias -- Código internacional recomendado de prácticas y principios generales de higiene de los alimentos -- Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de detergentes y limpiadores -- Criterios higiénico-sanitarios para la prevención y control de la legionelosis. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>9788412309355 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene de los alimentos<br/>Alimentos--Manipulación.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / M183c 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>614.31 641.1