Ibarz Ribas, Alberto, <br/><br/>
Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos / 
Albert Ibarz, Raquel Ibarz, Alfonso Garvín. 
 - 3 volúmenes :  ilustraciones, gráficos (blanco y negro) ;  24 centímetros. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas. 
<br/><br/> volumen 1. Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos (VIII, 327 páginas)   volumen 2. Transmisión de calor (VIII, 308 páginas)  volumen 3. Transferencia de materia simultánea de materia-calor (VIII, 241 páginas). 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420012773 9788420012957 9788420013107 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos--Problemas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0151  / I12c