01975cam a22003254i 4500003000900000005001700009008004100026020001800067035001900085040003300104082002400137100004300161245007100204264003600275300004400311336002200355337002500377338002400402504005400426505034800480520031500828650004601143650004901189650005001238856009101288942001201379980009301391999001701484952014801501PE-LiUPU20251126155418.02021xxxxes     pe a    rb    000 0 spa d  a9788412374858  aPE-LiUPU000015  aPE-LiUPUbspacPE-LiUPUerda04a664.8046bM183c223  aMadrid Vicente, Antonio,eautor.9689810aConservas vegetales :bcurso de formación /cpor Antonio Madrid. 1aMadrid :bAMV Ediciones,c2021.  a234 páginas :bilustraciones ;c24 cm  atexto2rdacontent  aunmediated2rdamedia  avolumen2rdacarrier  aIncluye anexos normativos y secciones técnicas.0 aConservas vegetales -- Procesos de elaboración de Conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Tomate en conserva y salsa ketchup -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, "marmalades" y mermeladas de fruta y crema de castañas -- Norma técnica general de Conservas vegetales -- Normas de calidad de conservas vegetales -- Anexos.  aManual técnico-práctico sobre conservación de vegetales, frutas y hortalizas mediante tratamientos térmicos. Incluye procesos de producción, normas de calidad, reglamentos técnicos y casos como salsas, mermeladas, encurtidos y compotas. Dirigido a estudiantes, técnicos e industrias alimentarias.14aConservas vegetalesxProcesamiento.9690324aIndustrias alimentariasxTecnología.96904 0aFrutasxConservación y procesamiento.9690540uhttps://www.amvediciones.com/producto/conservas-vegetaleszFicha editorial en línea.  2ddccBK  621515aROMINA COBOS Adquisiciones818226gJaime Vilcazán Jefe de Análisis Documental  c63058d63057  r2025-12-03 00:00:00l0o664.8046 M183cp82746te1v45.00w2025-09-22xFIAyBK102ddc50708GENfP26aBULbBULcGENd2025-09-19eCOMPRAg40.00