TY  - BOOK
AU  - Torralba Díaz,Sara
TI  - Microbiología e higiene alimentaria
T2  - Sanidad. G.S. Dietética
SN  - 9788413573335
U1  - 664.001579 23
PY  - 2024///
CY  - Madrid
PB  - Editorial Síntesis
KW  - Microbiología alimentaria
KW  - Higiene de los alimentos
KW  - Manipulación de alimentos
KW  - Normas sanitarias
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Métodos
KW  - Infecciones alimentarias
N1  - Incluye actividades, ejercicios prácticos, glosarios y referencias; Higiene, limpieza y desinfección en la manipulación de alimentos -- Fundamentos de microbiología -- Técnicas microbiológicas en el análisis de alimentos -- Toxicología alimentaria -- Intoxicaciones e infecciones alimentarias -- Sistemas de conservación de productos alimenticios -- Métodos de procesado y elaboración de alimentos
N2  - Obra didáctica orientada a estudiantes de dietética del ciclo formativo de grado superior. Abarca higiene alimentaria, microbiología, toxicología y técnicas de laboratorio. Contiene recursos educativos como glosarios, prácticas, ejercicios, actividades y mapas conceptuales. Basado en normativa vigente
UR  - https://www.sintesis.com/microbiologia-e-higiene-alimentaria-4583.html
ER  -