Bender, David A. creator autor. Sanz Pérez, Bernabé traductor. text bibliography sp 2010 Segunda edición monographic spa eng xi, 558 páginas ; 24 centímetros Nota sobre composición de los alimentos -- Lista de figuras - Diccionario - Apéndices -- Unidades de cantidades físicas y sus múltiplos y submúltiplos -- Valores de referencia para el etiquetado de los alimentos -- Ingestas dietéticas recomendadas y aportes aceptables de EE UU y Canadá, 1997-2001 -- Aportes de nutrientes de referencia para la población de la UE, 1993 -- Aportes de nutrientes de referencia para el RU, 1991 -- Aportes de vitaminas recomendados por la FAO, 2001 -- Aditivos alimentarios permitidos en la UE -- Nomenclatura de los ácidos grasos. David A. Bender ; traducción Bernabé Sanz Pérez. SEG44 SEG26 P151 P150 P149 P146 P145 P126 P125 P92 P75 P74 P27 P15 043-0014411; Nutrición Diccionarios Alimentos Diccionarios Industria Comercio Bromatología 641.03 B38 9788420011370 PE-LiUPU 150529 20250731165356.0 spa