Diseño del plan de negocio para la empresa "Walty": producción y comercialización de queso en estándares de calidad total en Lima Metropolitana /
Lucia Coronado Chuquiruna.
- 309 hojas : ilustraciones; 30 cm
Tesis
Incluye referencias
El presente estudio tiene como objetivo principal mostrar los resultados de las estrategias del diseño de un plan de negocio para la empresa "WALTY", enfocándose en la producción y comercialización de quesos con estándares de calidad total en Lima Metropolitana. El planteamiento se enfoca a la producción de 59 494 kilos de queso en el primer año, en función a la producción de 424 860 litros de leche, teniendo como base la implementación de una amplia y completa infraestructura, así como equipos y maquinaria para derivados lácteos. Para tal efecto se ha considerado las normas de sanidad constituidas por SENASA y procedimientos de mejora en la eficiencia operacional para controlar los procesos, estableciendo los estándares de calidad que requiere el mercado actual mediante el cual se pretende ingresar al mercado para posicionarse en la mente del consumidor mediante una estrategia de negocio enfocada en la diferenciación del producto marketing mix. El segmento a quienes va dirigido, comprende a las personas conservadoras y sofisticadas que compran en mercados y tiendas especializadas en queso. Dentro del estudio de mercado, se logró determinar que las características más importantes para el público objetivo son la calidad e higiene del producto; en función a ello, el plan de marketing se proyecta alcanzar las ventas de S/. 1'002,812.00 soles en el primer año. Los productos a ofrecer son 5 tipos de queso, en distintas presentaciones.