Caruajulca Pérez, Noemí creator autor Zenteno Guerra, Annie Bell autor text theses pe 2013 monographic spa 88 hojas 30 cm Se realizó un estudio experimental de diseño longitudianal, donde la muestra estuvo conformada por 15 comedores cuyo muestreo fue no probabilístico los instrumentos que se utilizaron fueron las placas Petrifilm y equipos de laboratorio para la recolección y análisis de los alimentos preparados. Para el proceso estadístico se utilizó la planilla de Microsoft Office Excel 2010, aplicando las medidas de tendencia central de los comedores estudiados. general Noemí Caruajulca Pérez. Tesis (Lic.) -- Universidad Peruana Unión, 2013. Incluye referencias SEG44 SEG26 P151 P150 P149 P146 P145 P126 P125 P92 P75 P74 P27 P15 Alimentos Escherichia coli PE-LiUPU 151022 20250731165412.0 spa