06054cam a22018134i 4500 PE-LiUPU 20250813165332.0 151127s2012 sp a r 000 0 spa d 8496709744 9788496709744 (Sirsi) i9788496709744 PE-LiUPU spa PE-LiUPU rda PRUA 612.3 M14 Madrid Vicente, Antonio, autor. 1327 Guía práctica de nutrición y dietética : un curso completo, moderno y práctico de nutrición y dietética en un solo libro / Antonio Madrid Vicente. Primera edición. Madrid : AMV Ediciones, 2012. 375 páginas : ilustraciones ; 27 centímetros text rdacontent unmediated rdamedia volume rdacarrier Primera parte: nutrición -- Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Seguridad alimentaria y nutricional. Intoxicaciones e infecciones de origen alimentario -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- La leche y los productos lácteos: procesado, composición y valor nutritivo -- Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados: procesado, composición y valor nutritivo -- Carnes, pescados y huevos: procesado, composición y valor nutritivo -- Azúcares, harinas, panes, pastas y productos de confitería y bollería: procesado, composición y valor nutritivo -- Aceites, grasas y frutos secos: procesado, composición y valor nutritivo -- Café, té, cacao, chocolate, condimentos y especias: procesado, composición y valor nutritivo -- Bebidas alcohólicas: procesado, composición y valor nutritivo -- Segunda parte: dietética -- Las dietas y las pirámides nutricionales -- La alimentación en la edad adulta -- La alimentación en la infancia y en la adolescencia -- La alimentación en la tercera edad -- La alimentación de la mujer durante el embarazo y la lactancia. Alimentación del bebé, del niño en la edad preescolar y en la edad escolar primaria -- La alimentación del deportista -- La alimentación y el cáncer -- La alimentación y las enfermedades cardiovasculares -- La alimentación y la diabetes -- La lucha contra la obesidad. Dietas de adelgazamiento -- Trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y bulimia nerviosas -- Reglamentación técnico-sanitaria específica de los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energético para reducción de peso -- Soluciones y respuestas a los casos prácticos de cada capítulo. P203 P200 SEG65 SEG64 SEG63 SEG62 SEG61 SEG60 SEG59 SEG58 SEG57 SEG56 SEG55 SEG54 SEG53 SEG52 SEG51 SEG50 SEG49 SEG48 SEG47 SEG46 SEG24 SEG23 SEG22 SEG21 SEG20 SEG19 SEG18 SEG17 SEG16 SEG14 SEG13 SEG12 SEG11 SEG10 SEG09 SEG06 SEG05 SEG04 SEG03 SEG02 SEG68 SEG66 SEG45 SEG25 SEG01 P163 P162 P161 P160 P159 P158 P157 P156 P155 P154 P153 P152 P151 P150 P149 P142 P141 P140 P139 P138 P137 P132 P131 P130 P126 P125 P124 P123 P115 P122 P121 P116 P114 P112 P111 P104 P103 P102 P101 P100 P96 P95 P93 P92 P91 P88 P83 P82 P79 P78 P75 P74 P71 P69 P51 P49 P48 P47 P33 P31 P30 P29 P27 P26 P25 P24 P22 P10 P09 P08 P06 P05 P04 P01 001-003040; Dietética. embne 1967 Nutrición. embne 394 rdg jck rdg 20151127 ddc BOOK 612.3 M14 DEWEY 1 72224 2016-9-1 2016-8-22 CCODEBUL1 BUL 5 67.05 0 Y BOOK 2015-11-27 SALUD P33 COMPRA .CIRCNOTE. El documento es muy costoso. .STAFF. Colección General C0 PEPRU 1 612.3 M14 DEWEY 8013 72224 8013 2019-8-17 2021-11-3 5 CCODEBUL1 BUL 14 67.05 7 0 Y BOOK 2015-11-27 SALUD P33 COMPRA .CIRCNOTE. El documento es muy costoso. .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 1 ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización 2025-12-03 00:00:00 6 14 612.3 M14 72224 2019-08-17 e1 72.05 2015-11-27 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P33 BUL BUL GEN 2015-11-27 COMPRA 67.05