Mendigure Fernández, Julio <br/><br/>
Efectividad de un programa educativo con énfasis en higiene personal en la manipulación de alimentos, en Miguel Graú, Lima, Perú, 2005. 

 - 92 hojas   30 cm 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye referencias 
<br/><br/> Entre enero y abril del año 2005, se ejecuto un programa de intervención educativa con énfasis en la higiene personal y consumo de alimentos libres de contaminación, como una estrategia para el control de enfermedades diarreicas en los niños menores de 5 años de la localidad de Miguel Grau, a través de talleres educativos de lavado de manos, prácticas de normas de higiene en la preparación y consumo de alimentos en los comedores populares y análisis microbiológicos de los utensilios de cocina, con participación de los agentes comunitarios, madres de familia, cuidadores de niños y manipuladores de alimentos. 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Educación sanitaria--Alimentos.<br/>Manipulación de alimentos--Estudio y enseñanza.