TY  - BOOK
AU  - Mendigure Fernández,Julio
TI  - Efectividad de un programa educativo con énfasis en higiene personal en la manipulación de alimentos, en Miguel Graú, Lima, Perú, 2005
PY  - 2005///
KW  - Educación sanitaria
KW  - Alimentos
KW  - Manipulación de alimentos
KW  - Estudio y enseñanza
N1  - Tesis; Incluye referencias; SEG44; SEG26; P151; P150; P149; P146; P145; P126; P125; P92; P75; P74; P27; P15
N2  - Entre enero y abril del año 2005, se ejecuto un programa de intervención educativa con énfasis en la higiene personal y consumo de alimentos libres de contaminación, como una estrategia para el control de enfermedades diarreicas en los niños menores de 5 años de la localidad de Miguel Grau, a través de talleres educativos de lavado de manos, prácticas de normas de higiene en la preparación y consumo de alimentos en los comedores populares y análisis microbiológicos de los utensilios de cocina, con participación de los agentes comunitarios, madres de familia, cuidadores de niños y manipuladores de alimentos
ER  -