Truficultura :  fundamentos y técnicas / 
editor-coordinador Santiago Reyna Domenech. 
 - 2a. edición revisada y ampliada. 
 - 720 páginas :  ilustraciones ;  25 centímetros 
<br/><br/>Introducción: Historia y perspectivas de la Truficultura -- Sostenibilidad de la Truficultura: aspectos ecológicos,económicos y sociales -- Fundamentos de Micología. Tuberáceas -- Las micorrizas. Ciclo biológico de la trufa -- Ecología de la trufa y las áreas truferas -- Viveros y producción de planta micorrizada -- Truficultura -- Plagas y enfermedades asociadas al cultivo de la trufa -- Experiencias en plantaciones truferas españolas -- Selvicultura trufera y gestión de los montes truferos -- Las Terfezias. Un cultivo para el desarrollo rural en regiones áridas y semiáridas -- La truficultura en Francia -- Principales aspectos de la trufa y truficultura en Italia -- Las trufas en Hungría -- Truficultura fuera de Europa -- Marco legislativo de la trufa -- La trufa en gastronomía -- Diccionario trufero. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>8484765172 9788484765172 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Trufas--Cultivo.<br/>Trufas (Cocina).<br/>Trufas--Cultivo--Legislación--España.<br/>Trufas--Producción--Europa.<br/>Trufas--Terminología.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>635.8  / T83