Mérida García, Julieta, <br/><br/>
Procesado de alimentos / 
Julieta Mérida García, María Pérez Serratora. 
 - Primera edición. 
 - 259 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros 
<br/><br/>Fruta para consumo directo: clasificación de la fruta -- Zumos de cítricos: morfología de los frutos. Clasificación de los cítricos -- Aceite de oliva: tipos de aceites vegetales aceite de oliva -- Bebidas de fermentación: vino: el racimo de uva -- Bebidas de fermentación: cerveza: ingredientes. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8494198092 9788494198090 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Almacenamiento.<br/>Alimentos--Conservación.<br/>Tecnología de alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02  / M43 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.8.03