Barbany, Joan Ramon, <br/><br/>
Alimentación para el deporte y la salud / 
Joan Ramón Barbany ; con la colaboración de Antonia Lizárraga y Raul Bescós. 
 - Primera reimpresión de la primera edición. 
 - v, 321 páginas :  ilustraciones ;  28 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía : páginas 309-313. Índice : páginas 315-321. 
<br/><br/>Introducción y objetivos -- Funciones degestivas y ejercicio físico -- Los alimentos: valor nutritivo y composición -- Metbolismo muscular en el ejercicio -- Clasificación funcional del ejercicio. Tipos de combustible utilizado -- Hidratos de carbono -- Lípidos: grasas y aceites -- Proteínas -- Fibra dietética -- Vitaminas -- Minerales, electrólitos, oligoelementos y microelementos -- Agua y rehidratación -- Suplementación ergogénica (I) -- Suplementación ergogénica (II) -- Necesidades nutritivas del deportista -- Elaboración de dietas. Dieta equilibrada del practicante de ejercicio -- Dietética aplicada a la práctica deportiva -- Alimentación y ejercicio para la salud -- Estado nutricional  y su evaluación para el ejercicio y la salud -- Transtornos de la conducta alimentaria (TCA) en el deporte -- Bibliografía. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8499100864 9788499100869 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ejercicio--Aspectos fisiológicos.<br/>Deportistas<br/>Alimentación.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX361.A8  / B37 2012 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2088796  / B23