02052cam a22004454i 4500 PE-LiUPU 20250731165434.0 160309s2010 pe grm 000 0 spa d (Sirsi) a156428 PE-LiUPU spa PE-LiUPU rda TIA 2 S17 2010 Saito Roncal, Zembe Alejandro autor Optimización de los parámetros de extracción acuosa de la goma extraída de semilla de zapote (Matisis cordata) / Zembe Alejandro Saito Roncal. 2010. 127 hojas 30 cm text rdacontent unmediated rdamedia volume rdacarrier Tesis (Lic.) -- Universidad Peruana Unión, 2010. Incluye referencias La extracción de la pulpa de fruta genera como principales subproductos la cascara y la semilla, considerados contaminados dado que son desechados por las industrias trasformadoras de frutas (Arthey y Ashurt 1997; Sánchez Pineda 2003; Cerezal Duarte 2005). Una forma de aprovecharlos consiste en la extracción de componentes funcionales a partir de subproductos, tales son pectina, aceite esencial y fibra dietética, como ocurre con cascaras de cítricos (Rebeck 1999; Kimball 2002), lográndose una reducción de la contaminación del medio ambiente y un aprovechamiento más integral del producto vegetal. Actualmente hay un incremento en el interés y la necesidad por aprovechar los subproductos (cerezal y Duarte). SEG44 SEG26 P151 P150 P149 P146 P145 P126 P125 P92 P75 P74 P27 P15 Extracción de goma Semilla de zapote. 1 ddc TESIS TIA 2 S17 2010 ALPHANUM 9107 T01178 CCODEBUL3 BUL 1 Y TESIS 2016-3-9 INGENIERIA P26 .STAFF. Tesis 9107 1 ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización 2022-07-06 00:00:00 0 TIA 2 S17 2010 T01178 e1 2016-03-09 FIA TESIS Este Ítem NO se presta por ser Ejemplar #1. 0 ddc 1 TESIS P26 BUL BUL TESIS 2016-03-09