Caro Sánchez-Lafuente, Antonio, <br/><br/>
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración / 
Subtítulo de la cubierta :  Operaciones básicas de catering 
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo. 
 - Primera edición. 
 - iii, 243 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía : páginas 241-243. 
<br/><br/>Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas -- Cumplimiento de normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos -- Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas -- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8483646595 9788483646595 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Manipulación de alimentos.<br/>Almacenamiento de alimentos.<br/>Restaurantes, cafeterías, etc.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95  / C28 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>640.4(076)