Tecnología de productos de origen acuático / 
compilación, Isabel Guerrero Lagarreta, Marcelo R. Rosmini, Roberto E. Armenta. 
 - Primera edición. 
 - 531 páginas :  ilustraciones ;  27 centímetros. 
<br/><br/>Incuye bibliografía. Índice : páginas 525-531. 
<br/><br/>Recursos -- La pesca en México -- Propiedades físicas y químicas --  Calidad nutricional -- Contaminación química y bioquímica -- Procesamiento y distribución -- Utilización de subproductos. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>6070500865 9786070500862 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fishery products.<br/>Industria pesquera.<br/>Productos pesqueros.<br/>Tecnología pesquera.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>639.2  / T29