Disertación de tesis validación del método de determinación de fluoroquinolonas en tilapia (Oreochromis niloticus) utilizando LC-MS/MS /
Silvia Pilco Quesada.
- 67 hojas : ilustraciones; 30 cm
Tesis
Incluye referencias
El uso de antimicrobianos en la acuicultura es un poderoso recurso aplicado para garantizar altos rendimientos, debido al control de enfermedades bacterianas. Sin embargo, la presencia de residuos de estos antimicrobianos representan un riesgo potencial a la salud del consumidor, cuando los niveles de residuos están por encima de los límites máximos de residuos (LMR) establecidos. Las fluoroquinolonas (FQ) son antimicrobianos comunmente utilizados en la acuicultura mundial, pero presentan riesgos para la salud del consumidor. Existen diferentes métodos para su determinación los cuales lson complejos en el proceso y cuantificación. Así, el objetivo de este trabajo fue validar un método para la determinación de residuos de fluoroquinolonas en tilapia (Oreochromis niloticus), por cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas secuencial (LC-MS/MS) complementando con análisis de muestras del mercado. Fueron usadas muestras de tilapia (Oreochromis niloticus) provenientes de diferentes lugares del estado de Sao Paulo. El método estudiado fue la cromatografía liquida acoplada a la espectrometría de masas secuencial (LC-MS/MS). Las fluoroquinolonas cuantificadas fueron norfloxacina, danofloxacina, enrofloxacina y cipofloxacina. El método de extracción de estos compuestos fue realizado usando soluciones de 1% de ácido acético-metanol y 1% de ácido acético-acetonitrila. La limpieza del extracto fue realizada con hexano. Para todas las FQ, los resultados de los parámetros de validación fueron: linealidad (>0.99), efecto matriz(<13), exactitud (varió de 92 a 107 %). Se observó que las muestras analizadas no presentaron residuos de danofloxacina, norfloxacina, enrofloxacina, y ciprofloxacina superiores al LMR. De acuerdo a los resultados, se concluye que el método analítico desarrollado permitió la determinación de residuos de norfloxacina, danofloxacina, enrofloxacina y cipofloxacina en filetes de tilapia (Oreochromis niloticus).