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Química de los alimentos / Werner Baltes ; traducción Springer-Verlag. por
Edición: 5a edición.
Tipo de material:  Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, [2007]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CRAI UPeU Lima (4)Signatura topográfica: 664.07 B17, ...
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Ciencia y tecnología de los alimentos / Antonio Madrid Vicente. por
Edición: Primera Edición.
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CRAI UPeU Lima (4)Signatura topográfica: 664 M14 1, ...
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Manual del procesado de los alimentos / editado porJames G. Brennan. por
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza (España) : ACRIBIA, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CRAI UPeU Lima (4)Signatura topográfica: 664.02 B82, ...
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Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray, Arun Bhunia. por
Edición: 4a edición.
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: México : McGrawHill, [2008]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CRAI UPeU Lima (1)Signatura topográfica: 616.01 R28.
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Frutas en almíbar. 15. por Series Serie procesamiento de alimentos
Edición: Segunda Edicion
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Lima, Peru : ITDG, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CRAI UPeU Lima (1)Signatura topográfica: 664.8 C71.
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Química de los alimentos / H. D. Belitz, W. Grosch. por
Edición: Segunda edición.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: es Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CRAI UPeU Lima (1)Signatura topográfica: 664.07 B431q.
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La caducidad de los alimentos / Dominic Man. por
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CRAI UPeU Lima (3)Signatura topográfica: 664.028 M22, ...
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Manual de química y bioquímia de los alimentos / Tom P. Coulatate. por
Edición: 3a
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, [2007]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CRAI UPeU Lima (3)Signatura topográfica: 664.07 C82 2007, ...
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Manual de química y bioquímica de los alimentos / Tom P. Coulate. por
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CRAI UPeU Lima (1)Signatura topográfica: 664.07 C82.
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