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Lactología técnica /

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Tecnología de la industria galletera, galletas crackers y otros horneados /

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Principios de ciencia y tecnología de los cereales /

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Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos /

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Microbiología ambiental /

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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /

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Ciencia de los alimentos /

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Haccp /

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Fennema Química de los alimentos /

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Ecología de las aguas corrientes /

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Fundamentos de la elaboración del queso /

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Fabricación de helados /

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Química de los alimentos : mecanismos y teoría /

By Wong, Dominic W. S.,.
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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /

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Fabricación de mermelada /

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Biotecnologia de la fermentación : Principios, procesos y productos /

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. 1 /

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Química de los alimentos /

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Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea /

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HACCP : manual del auditor de calidad /

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Química de los alimentos /

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La caducidad de los alimentos /

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Procesado de frutas /

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Introducción a la ingeniería de los alimentos /

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Higiene de los alimentos, Microbiología y HACCP /

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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /

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Nutrición : una alternativa para promover la salud /

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Bebidas : tecnología, química y microbiología /

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Sistemas de gestión de la calidad de la industria alimentaria : guía para ISO 9001/2, /

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Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos /

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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /

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Microbiología industrial : los microorganismos de interés industrial /

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Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores /

By Fortin, Jacinthe,.
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Sistemas de gestion de la calidad en la industria alimentaria : guía para ISO 9001/2/

By Bolton, Andrew,.
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HACCP : manual del auditor certificado : ASQ Food, Drug, and Cosmetic Division /

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