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| 082 | 0 | 4 |
_a576.163 _bB63 _221 |
| 100 | 1 |
_aBoard, R. G., _eautor. |
|
| 245 | 1 | 0 | _aIntroducción a la microbiología moderna de los alimentos. |
| 264 | 1 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1988. |
|
| 300 |
_a272 páginas ; _c24 centímetros |
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| 336 |
_atext _2rdacontent |
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| 337 |
_aunmediated _2rdamedia |
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| 338 |
_avolume _2rdacarrier |
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| 504 | _aIncluye bibliografía. | ||
| 505 | 0 | _aEcología y microbiología de los alimentos -- Inhibición del crecimiento microbiano -- Control de la contaminación -- Pasterización, apertización, radiación y asepsis -- Contaminación deliberada -- Alteración microbiana de los alimentos -- Agua -- Tratamiento de efluentes -- Enfermedades transmitidas por los alimentos. | |
| 526 | _aSEG44 | ||
| 526 | _aSEG26 | ||
| 526 | _aP159 | ||
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| 650 | 0 | 4 | _aENFERMEDADES TRANSMISIBLES. |
| 650 | 0 | 4 |
_aMICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS _xALIMENTOS _xANALISIS. |
| 910 |
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| 942 |
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| 949 |
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_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización |
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