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_aRueda Borrego, María Eugenia, _eautor. |
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_aCalidad alimentaria : _bimplantación de la norma ISO 22000:2005 / _cMa. Eugenia Rueda Borrego. |
| 250 | _a1a edición. | ||
| 264 | 1 |
_aAntequera, Málaga : _bInnovación y Cualificación, _c2010. |
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| 300 |
_a128 páginas : _bilustraciones ; _c24 centímetros |
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| 505 | 0 | _aIntroducción histórica -- Definiciones y contenidos -- Recursos humanos -- Recursos estructurales -- Sistema de la gestión de la inocuidad de los alimentos. Documentación -- PGH's, prerrequisitos, APPCC, HACCP. Sistema de autocontrol -- Validación, verificación y mejora del sistema de gestión -- Compatibilidad ISO 22000 -IFS - BRC - EFSIS. | |
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_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización |
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