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_aMortimore, Sara, _eautor. |
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| 245 | 1 | 0 |
_aHaccp / _cSara Mortimore y Carol Wallace ; editor-compilador Christos Cassianos ; traducción por Blas Borde Lekona. |
| 264 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2004. |
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| 300 |
_a145 páginas : _bilustraciones ; _c24 centímetros. |
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| 504 | _aBibliografía : página 137-138. | ||
| 504 | _aIndice : páginas 143-145. | ||
| 505 | _aIntroducción al HACCP -- El sistema HACCP explicado -- El HACCP en la práctica. | ||
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| 541 | _g0020-0000839; | ||
| 650 | 4 | _aAseguramiento De La Calidad En Industrias Alimenticias. | |
| 650 | 4 | _aAseguramiento De La Calidad En Tecnologia De Alimentos. | |
| 650 | 4 |
_aConservacion De Alimentos _xControl de calidad. |
|
| 650 | 4 | _aControl De Calidad De Los Alimentos. | |
| 650 | 4 |
_aHaccp _xAplicaciones. |
|
| 700 | 1 |
_aCassianos, Christos, _eeditor. |
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_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización |
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