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| 100 | 1 |
_aRiaz, Mian N., _eautor. |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aExtrusores en las aplicaciones de alimentos / _cMian N. Riaz. ed. |
| 264 | 1 |
_aZaragoza : _bACRIBA S.A., _c2000. |
|
| 300 |
_a227 páginas : _bilustraciones ; _c24 centímetros. |
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| 336 |
_atext _2rdacontent |
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| 337 |
_aunmediated _2rdamedia |
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| 338 |
_avolume _2rdacarrier |
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| 504 | _aIncluye bibliografía al final de cada capítulo. | ||
| 505 | 0 | _aIntroducción a los extrusores y sus principios -- Extrusores de tornillo único -- Extrusores secos -- Expandidores-extrusores de rosca interrumpida -- Extrusores de doble tornillo -- Preacondicionamiento -- Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusion -- Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión -- Extrusores en la industria de alimentos. | |
| 526 | _aP203 | ||
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_aAlimentos _xExtrusión. |
| 650 | 0 | 4 |
_aIndustrias alimenticias _xUso de extructores. |
| 650 | 0 | 4 | _aProceso de Extrusión. |
| 700 | 1 |
_aRiaz, Mian N., _eeditor. |
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_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización |
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