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245 1 0 _aTabla de composición química de los alimentos, ácidos grasos y aminoácidos /
_cTeodoro Agapito Francia.
264 1 _aLima :
_bEditorial Isabel,
_c[1999].
300 _a28 páginas :
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505 0 _aTabla de composición -- Cereales -- Cereales y preparados -- Lácteos y quesos -- Azúcares y aceites -- Leguminosas y tubérculos -- Harinas y preparados -- Frutas -- Frutas y verduras -- Verduras -- Condimentos -- Carnes -- Vísceras y preparados -- Pescados y mariscos -- Bebidas y licores -- Aminoácidos -- Acidos grasos -- Tablas de ácidos grasos -- Tablas adicionales -- Tabla de nitratos -- Nombres vulgares y científicos.
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