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_aSánchez Pineda de las Infantas, Ma. Teresa, _eautor. |
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_aProcesos de elaboración de alimentos y bebidas / _cMª Teresa Sánchez Pineda de las Infantas. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 264 | 1 |
_aMadrid : _bAMV, Mundi-Prensa, _c2003. |
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| 505 | 0 | _aIndustrias extractoras de aceite -- Plantas de extracción de aceites de colza -- Industria de extracción de aceite de oliva virgen -- Industrias elaboradoras de bebidas -- Planta de elaboración de agua mineral natural -- Industrias de elaboración de zumos cítricos -- Industrias elaboradoras de productos de bollería y confitería -- Planta de elaboración de baguettes semihorneadas -- Industria de elaboración de caramelos duros y toffees -- Planta de elaboración de cereales de desayuno -- Industrias cárnicas -- Planta de elaboración de embutidos y salazones cárnicos de cerdo blanco -- Industria de elaboración de embutidos y salazones cárnicos de cerdo ibérico -- Industrias de elaboración de embutidos coextrusionados en conserva -- Industria de elaboración de hamburguesas -- Industrias derivadas de la pesca -- Industria de elaboración de gambas peladas congeladas -- Industrias vegetales -- Planta de elaboración de hortalizas de IV gama -- Central hortícola para el procesado de espárragos -- Industrias de elaboración de legumbres en tarros de cristal -- Industrias de elaboración de alimentos infantiles de frutas -- Industrias lácteas -- Planta de elaboración de queso fresco de leche de vaca con miel ecológica y mermeladas -- Industrias elaboradoras de pastas -- Industria de elaboración de pastas. | |
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