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_aBuenas prácticas en la producción de alimentos / _ccomité de ed. científica Alfonso A. Gardea Béjar . [et al.]. |
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bTrillas, _c2007. |
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| 300 |
_a459 páginas : _bilustraciones, color ; _c24 cm. |
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| 505 | 0 | _aProductos pecuarios -- Producción de carne de bovinos en confinamiento -- Producción de leche de caprino -- Rastros para ganado bovino -- Engorda de ganado porcino en confinamiento -- Sacrificio de cerdos -- Productos agrícolas -- Producción y manejo pos cosecha en la industria frutícola -- Producción y manejo pos cosecha en la industria frutícola -- Producción y manejos pos cosecha de hortalizas -- Productos acuícolas -- Legislación -- Producción de camarón -- Producción de peces -- Procesamiento de alimentos -- Procesamiento primario de productos acuícolas -- Productos lácteos -- Frutos y hortalizas cortados -- Misceláneo -- Implementación de HACCP en empresas restauranteras y de diversos. | |
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_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización |
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