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_aFundamentos de valoración nutricional y composición corporal / _cDaniel H. de Girolami. |
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_aBuenos Aires : _bEl Ateneo, _c2003. |
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_a483 páginas : _bilustraciones ; _c23 centímetros |
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| 504 | _aIncluye bibliografía. | ||
| 505 | 0 | _aEl área de evaluación nutricional -- Semiología de los metabolismos -- Balances nutricionales -- Intercambio energético -- Metabolismo glucémico -- Metabolismo proteico -- Metabolismo lípido -- Metabolismo y balance vitamínico -- Metabolismo y balance mineral -- Estudios enzimáticos y hormonales -- Pruebas de función renal -- Estudios funcionales de la excreción -- Parámetros inmunológicos -- Composición corporal -- Investigación de la composición corporal -- Mediciones antropométricas -- Evaluación antropométrica -- Evaluación nutricional por fraccionamiento antropométrico -- Métodos complementarios -- Valoración del estado de nutrición (VEN) -- Anamnesis alimentaria y cálculo de la ingesta -- Examen físico nutricional -- Determinación del estado nutricional del individuo -- Determinación del estado de nutrición en poblaciones -- Sistematización de la VEN e informe nutricional -- La evaluación nutricional en diversas situaciones clínicas -- Diabetes -- Obesidad y sobrepeso -- Anorexia y bulimia -- Paciente crítico -- HIV y sida -- Infancia, niñez y adolescencia -- Ancianidad -- Embarazo y lactancia -- Actividad física y deportiva -- Tablas y gráficas. | |
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