| 000 | 04809cam a22018134i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | PE-LiUPU | ||
| 005 | 20250813165805.0 | ||
| 008 | 150706s r 000 0 d | ||
| 020 | _a9788420011004 | ||
| 035 | _a(Sirsi) i9788420011004 | ||
| 040 |
_aPE-LiUPU _bspa _cPE-LiUPU _erda |
||
| 049 | _aPRUA | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a634.04576 _bM52 _221 |
| 245 | 0 | 1 |
_aMicrobiología de las frutas y las verduras frescas / _ceditado por Karl R. Matthews ; traducción a cargo de Emiliano J. Quinto Fernández . |
| 264 | 1 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c[2008] . |
|
| 300 |
_a228 páginas : _bilustraciones ; _c24 centímetros |
||
| 336 |
_atext _2rdacontent |
||
| 337 |
_aunmediated _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolume _2rdacarrier |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía por capítulos. | ||
| 505 | 0 | _aLos microorganismos asociados a las frutas y a las verduras -- El papel de las buenas prácticas agrícolas en la inocuidad de las frutas y de las verduras -- La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas -- La manipulación y el procesado tras la recolección: las fuentes de los mircroorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección -- La seguridad microbiológica de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos cortados: ¿En qué situación nos encontramos ahora? -Los brotes de semillas: el estado de su seguridad microbiológica -- La manipulación de los productos agrícolas (fruta y verduras) frescos por parte del consumidor. | |
| 526 | _aP203 | ||
| 526 | _aP200 | ||
| 526 | _aSEG65 | ||
| 526 | _aSEG64 | ||
| 526 | _aSEG63 | ||
| 526 | _aSEG62 | ||
| 526 | _aSEG61 | ||
| 526 | _aSEG60 | ||
| 526 | _aSEG59 | ||
| 526 | _aSEG58 | ||
| 526 | _aSEG57 | ||
| 526 | _aSEG56 | ||
| 526 | _aSEG55 | ||
| 526 | _aSEG54 | ||
| 526 | _aSEG53 | ||
| 526 | _aSEG52 | ||
| 526 | _aSEG51 | ||
| 526 | _aSEG50 | ||
| 526 | _aSEG49 | ||
| 526 | _aSEG48 | ||
| 526 | _aSEG47 | ||
| 526 | _aSEG46 | ||
| 526 | _aSEG24 | ||
| 526 | _aSEG23 | ||
| 526 | _aSEG22 | ||
| 526 | _aSEG21 | ||
| 526 | _aSEG20 | ||
| 526 | _aSEG19 | ||
| 526 | _aSEG18 | ||
| 526 | _aSEG17 | ||
| 526 | _aSEG16 | ||
| 526 | _aSEG14 | ||
| 526 | _aSEG13 | ||
| 526 | _aSEG12 | ||
| 526 | _aSEG11 | ||
| 526 | _aSEG10 | ||
| 526 | _aSEG09 | ||
| 526 | _aSEG06 | ||
| 526 | _aSEG05 | ||
| 526 | _aSEG04 | ||
| 526 | _aSEG03 | ||
| 526 | _aSEG02 | ||
| 526 | _aSEG68 | ||
| 526 | _aSEG66 | ||
| 526 | _aSEG45 | ||
| 526 | _aSEG25 | ||
| 526 | _aSEG01 | ||
| 526 | _aP163 | ||
| 526 | _aP162 | ||
| 526 | _aP161 | ||
| 526 | _aP160 | ||
| 526 | _aP159 | ||
| 526 | _aP158 | ||
| 526 | _aP157 | ||
| 526 | _aP156 | ||
| 526 | _aP155 | ||
| 526 | _aP154 | ||
| 526 | _aP153 | ||
| 526 | _aP152 | ||
| 526 | _aP151 | ||
| 526 | _aP150 | ||
| 526 | _aP149 | ||
| 526 | _aP142 | ||
| 526 | _aP141 | ||
| 526 | _aP140 | ||
| 526 | _aP139 | ||
| 526 | _aP138 | ||
| 526 | _aP137 | ||
| 526 | _aP132 | ||
| 526 | _aP131 | ||
| 526 | _aP130 | ||
| 526 | _aP126 | ||
| 526 | _aP125 | ||
| 526 | _aP124 | ||
| 526 | _aP123 | ||
| 526 | _aP115 | ||
| 526 | _aP122 | ||
| 526 | _aP121 | ||
| 526 | _aP116 | ||
| 526 | _a P114 | ||
| 526 | _aP112 | ||
| 526 | _aP111 | ||
| 526 | _aP104 | ||
| 526 | _aP103 | ||
| 526 | _aP102 | ||
| 526 | _aP101 | ||
| 526 | _aP100 | ||
| 526 | _aP96 | ||
| 526 | _aP95 | ||
| 526 | _aP93 | ||
| 526 | _aP92 | ||
| 526 | _aP91 | ||
| 526 | _aP88 | ||
| 526 | _aP83 | ||
| 526 | _aP82 | ||
| 526 | _aP79 | ||
| 526 | _aP78 | ||
| 526 | _aP75 | ||
| 526 | _aP74 | ||
| 526 | _aP71 | ||
| 526 | _aP69 | ||
| 526 | _a P51 | ||
| 526 | _aP49 | ||
| 526 | _aP48 | ||
| 526 | _aP47 | ||
| 526 | _aP33 | ||
| 526 | _aP31 | ||
| 526 | _a P30 | ||
| 526 | _aP29 | ||
| 526 | _aP27 | ||
| 526 | _aP26 | ||
| 526 | _aP25 | ||
| 526 | _aP24 | ||
| 526 | _a P22 | ||
| 526 | _aP10 | ||
| 526 | _aP09 | ||
| 526 | _a P08 | ||
| 526 | _aP06 | ||
| 526 | _aP05 | ||
| 526 | _aP04 | ||
| 526 | _aP01 | ||
| 541 | _g015-0011462; | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aFrutas _xMicrobiología. |
| 650 | 0 | 4 |
_aVerduras _xMicrobiología. |
| 700 | 1 |
_aMatthews, Karl R., _eed. |
|
| 700 | 1 |
_aQuinto Fernández, Emiliano J., _etr. |
|
| 910 |
_agl _bjv _cjvm _d20100416 |
||
| 942 |
_2ddc _cBOOK |
||
| 949 |
_a634.04576 M52 _wDEWEY _c1 _i61444 _d2015-8-24 _e2015-8-23 _lCCODEBUL1 _mBUL _n1 _p55.00 _r0 _sY _tBOOK _u2015-7-6 _xINGENIERIA _PP26 _0COMPRA _o.STAFF. Colección General |
||
| 994 |
_aC0 _bPEPRU |
||
| 596 | _a1 | ||
| 999 |
_a634.04576 M52 _wDEWEY _c50674 _i61444 _d50674 _e2018-3-27 _f2021-11-9 _g7 _lCCODEBUL1 _mBUL _n2 _p55.00 _r0 _sY _tBOOK _u2015-7-6 _xINGENIERIA _PP26 _0COMPRA _o.STAFF. Colección General |
||
| 980 |
_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización |
||