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_bO66 2008
245 0 1 _aAvances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas /
_ceditores, Rosa Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal.
264 1 _aZaragoza :
_bAcribia,
_c2008 .
300 _a737 páginas :
_bilustraciones, ;
_c23 cm.
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500 _aActas del IX Simposio Nacional y VI Ibérico sobre Maduración y Postcosecha, Zaragoza, 23-26 de septiembre de 2008"--Verso de portada .
505 0 _aFisiología de la maduración y senescencia. Genómica y proteómica -- Valor nutritivo, calidad y seguridad de los productos vegetales -- Manipulación comercial de vida pos cosecha de frutas y hortalizas -- Alteraciones física, fisiológicas y patológicas de frutas y hortalizas -- Productos mínimamente procesados. Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de frutas y hortalizas.
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650 0 4 _aHortalizas
_xTecnología poscosecha
_xCongresos y asambleas .
700 1 _aOria Almudí, Rosa,
_eed.
711 _aSimposio Ibérico sobre Maduración y Postcosecha
_n6º.
_d2008
_cZaragoza.
700 1 _aVal Falcón, Jesús,
_eed.
700 1 _aFerrer Mairal, Ana,
_eed.
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