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| 100 | 1 |
_aMontville, Thomas J., _eautor. |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aMicrobiología de los alimentos : _bIntroducción / _cThomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós. |
| 250 | _a2da edición. | ||
| 264 | 1 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c2009. |
|
| 300 |
_a459 páginas : _bilustraciones ; _c27 centímetros. |
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_aunmediated _2rdamedia |
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| 338 |
_avolume _2rdacarrier |
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| 500 | _aTítulo original: Food Microbiology: An introduction. | ||
| 504 | _aIncluye referencia bibliográfica. | ||
| 505 | 0 | _aBase de la microbiología de los alimentos -- Bacterias Gram-negativas patogénicas transmitidas por alimentos -- Bacterias Gram-positivas patogénicas transmitidas por alimentos -- Otros microorganismos importantes en los alimentos -- Control de los microorganismos en los alimentos. | |
| 526 | _aSEG44 | ||
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| 541 | _g001-0035682; | ||
| 541 | _g0020-0000839; | ||
| 650 | 0 | 4 | _aMicrobiología de los alimentos. |
| 650 | 0 | 4 | _aControl de calidad de los alimentos. |
| 700 | 1 |
_aMatthews, Karl R., _eautor. |
|
| 700 | 1 |
_aTorra Reventós, María Mercé, _etraductor. |
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| 910 |
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_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización |
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