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_221
100 1 _aLessof, Maurice H.,
_eautor.
245 _aAlergia e intolerancia a los alimentos /
_cMaurice H. Lessof ; traducido por Ma. del Carmen Aragón Robles.
264 1 _aZaragoza :
_bAcribia,
_c1996.
300 _a218 páginas :
_bilustraciones ;
_c24 centímetros.
500 _aTraducción de: Food intolerance
504 _aIncluye bibliografía.
505 0 _aLa nutrición en el mundo moderno -- Intolerancia a los alimentos y actitudes frente a ellos -- Los alimentos y la medicina alternativa -- Fisiología de la digestión -- Mecanismos de intolerancia a los alimentos -- Manifestaciones clínicas -- Aditivos alimentarios -- La leche de vaca y algunas alternativas -- Sensibilidad al gluten y enfermedad celíaca -- El dilema del paciente.
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650 1 4 _aAlergia a los alimentos.
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650 1 4 _aAditivos para alimentos.
700 1 _aAragón Robles, Ma. del Carmen
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