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| 100 | 1 |
_aRobinson, David S., _eautor. |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aBioquímica y valor nutritivo de los alimentos / _cDavid S. Robinson. |
| 264 | 1 |
_aZaragoza : _bEditorial Acribia, S.A., _c1991. |
|
| 300 |
_a516 páginas : _bilustraciones ; _c25 centímetros |
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| 336 |
_atext _2rdacontent |
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_aunmediated _2rdamedia |
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| 338 |
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| 504 | _aBibliografía: páginas 504-505. | ||
| 505 | 0 | _aMono y oligosacáridos de los alimentos -- Valor nutricional de las proteínas -- Proceso catabólico en los alimentos. | |
| 526 | _aSEG44 | ||
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| 650 | 0 | 4 | _aComposición de los alimentos. |
| 910 |
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| 942 |
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| 980 |
_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización |
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