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099			_aSP 3 _bU72 2008
100	1		_aUrgilés Echeverría, Maritza Mónica, _eautor
245	1		_aEfecto del programa educativo 'Sembrando salud' sobre el nivel de conocimientos, actitudes y consumo de quinua, kiwicha y cañihua en un grupo de mujeres de la Iglesia Adventista de Miraflores, Lima, 2008 / _cMaritza Mónica Urgilés Echeverría.
264		0	_c2008.
300			_a151 hojas _c30 cm
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502			_aTesis _b(Mg.) -- _cUniversidad Peruana Unión, _d2008.
504			_aIncluye referencias
520	3		_aEl Perú, país andino, posee una riqueza natural que sus antepasados supieron aprovechar, demostrándose en la vitalidad de sus pobladores quienes nos legaron valiosas lecciones de nutrición. El presente trabajo de investigación es una propuesta para revalorizar los granos andinos reconocidos como una excelente alternativa nutricional porque contienen un balance de proteínas y nutrientes cercano al ideal para el ser humano, y tienen propiedades importantes como alimentos funcionales, entre ellos destacan la quinua, kiwicha y cañihua, sin embargo su consumo no está difundido en la población urbana. Esta investigación de tipo pre experimental con diseño pre y postest, con un solo grupo y con una duración de 6 semanas, tuvo el propósito de determinar el efecto del programa educativo "Sembrando Salud" en el nivel de conocimientos, actitudes y consumo de quinua, kiwicha y cañihua. La muestra estuvo constituida por 24 mujeres de la Iglesia Adventista del Séptimo Día de Miraflores, con edades entre 30 a 65 años. Para la obtención de la información se aplicaron dos instrumentos: el test tomado antes y después de la intervención y el programa "Sembrando Salud". Al inicio del programa un 33% tenían un nivel de conocimiento bajo y al finalizar el 87.5% obtuvo un nivel muy bueno, la actitud desfavorable tuvo una variación de un 33% a un 91.7% de actitud favorable, en el nivel de consumo hay un incremento después del programa del 20.8% que consume los granos andinos al 8.3% después de la intervención, estos resultados permite demostrar la validez del programa.
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650	0	4	_aAlimentos nativos de Perú _xConocimiento y observación.
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999			_aSP 3 U72 2008 _wALPHANUM _c8090 _iT01079 _lCCODEBUL3 _mBUL _r1 _sY _tTESIS _u2015-12-3 _xPOSGRADO _PP82 _o.STAFF. Tesis _d8090
980			_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización