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|---|---|---|---|
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| 100 | 1 |
_aCuevas Insua, Victoria de las, _d1974- , _eautor. |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aAPPCC aplicado a la comercialización de productos vegetales : _bguía básica de aplicación / _c[autora, Victoria de las Cuevas Insua]. |
| 264 | 1 |
_a[Vigo] : _bIdeasPropias, _c[2006]. |
|
| 300 |
_a78 páginas : _bilustraciones ; _c24 centímetros |
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| 336 |
_atext _2rdacontent |
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| 337 |
_aunmediated _2rdamedia |
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| 338 |
_avolume _2rdacarrier |
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| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas. | ||
| 505 | 0 | _aIntroducción -- Principios generales para la aplicación de un sistema APPCC -- Principios por los que se rige el sistema APPCC -- Etapas del sistema APPCC en una empresa de venta minorista de productos vegetales -- Vida de un producto vegetal en la venta minorista -- Recepción de los productos vegetales -- Almacenamiento de los productos vegetales -- Recepción y almacenamiento de envases y embalajes de productos vegetales -- Manipulación de los productos vegetales -- Exposición y suministro al consumidor de productos vegetales -- Elaboración del diagrama de flujo y de la tabla de gestión -- Prerrequisitos del sistema APPCC para una empresa de venta detallista de productos vegetales -- Plan de mantenimiento de instalaciones, equipos y utillaje -- Plan de control de aguas -- Plan de limpieza y desinfección -- Plan de desinsectación y desratización -- Plan de formación de manipuladores -- Plan de control de proveedores -- Plan de trazabilidad -- Plan de transporte de productos vegetales -- Buenas prácticas de manufactura en la empresa minorista de productos vegetales. | |
| 526 | _aP203 | ||
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| 650 | 1 | 7 |
_aHorticultura _xControl de calidad. _2embne |
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| 980 |
_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización |
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