000			02052cam a22004454i 4500
003			PE-LiUPU
005			20250731165434.0
008			160309s2010 pe grm 000 0 spa d
035			_a(Sirsi) a156428
040			_aPE-LiUPU _bspa _cPE-LiUPU _erda
099			_aTIA 2 _bS17 2010
100	1		_aSaito Roncal, Zembe Alejandro _eautor
245	1		_aOptimización de los parámetros de extracción acuosa de la goma extraída de semilla de zapote (Matisis cordata) / _cZembe Alejandro Saito Roncal.
264		0	_c2010.
300			_a127 hojas _c30 cm
336			_atext _2rdacontent
337			_aunmediated _2rdamedia
338			_avolume _2rdacarrier
502			_aTesis _b(Lic.) -- _cUniversidad Peruana Unión, _d2010.
504			_aIncluye referencias
520	3		_aLa extracción de la pulpa de fruta genera como principales subproductos la cascara y la semilla, considerados contaminados dado que son desechados por las industrias trasformadoras de frutas (Arthey y Ashurt 1997; Sánchez Pineda 2003; Cerezal Duarte 2005). Una forma de aprovecharlos consiste en la extracción de componentes funcionales a partir de subproductos, tales son pectina, aceite esencial y fibra dietética, como ocurre con cascaras de cítricos (Rebeck 1999; Kimball 2002), lográndose una reducción de la contaminación del medio ambiente y un aprovechamiento más integral del producto vegetal. Actualmente hay un incremento en el interés y la necesidad por aprovechar los subproductos (cerezal y Duarte).
526			_aSEG44
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650	0	4	_aExtracción de goma _xSemilla de zapote.
596			_a1
942			_2ddc _cTESIS
999			_aTIA 2 S17 2010 _wALPHANUM _c9107 _iT01178 _lCCODEBUL3 _mBUL _r1 _sY _tTESIS _u2016-3-9 _xINGENIERIA _PP26 _o.STAFF. Tesis _d9107
980			_81 _gALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización