Taller de leche / Gaetano Paltrinieri.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoEditor: México : Trillas, 1985, 2009Descripción: 111 páginas : il. ; 23 centímetrosTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 9682411084
  • 9786071700209
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 637.131 P19 21
Contenidos:
Construcción general del taller -- Suministro -- Sección de recepción -- Sección de higienización -- Sección de envasado -- Sección de esterilización -- Sección de elaboración de queso -- Sección de mantequilla y crema -- Sección de yogurt -- Sección de leche concentrada y en polvo.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 637.131 P19 2009 (Navegar estantería) 2 Disponible FJ13103
Libro Biblioteca Juliaca Material descartado Material descartado 637.131 P19 2009 (Navegar estantería) 1 Retirado No disponible para préstamo 29005

Construcción general del taller -- Suministro -- Sección de recepción -- Sección de higienización -- Sección de envasado -- Sección de esterilización -- Sección de elaboración de queso -- Sección de mantequilla y crema -- Sección de yogurt -- Sección de leche concentrada y en polvo.

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