Manual de conservación de alimentos : una guía de paso a paso / Luis Lesur.

Por: Tipo de material: TextoEditor: México : Trillas, 2006Descripción: 144 páginas : ilustraciones, color ; 27 centímetrosTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 9682426995
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.4 L51 21
Contenidos:
Introducción -- Esterilización con agua hirviendo -- Esterilizado en olla de presión -- Encurtidos en vinagre -- Conservas en salmuera -- Frutas y verduras secas -- Mermeladas, jaleas y ates -- Congelación.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 641.4 L51 2006 (Navegar estantería) 1 Disponible FJ07985

Introducción -- Esterilización con agua hirviendo -- Esterilizado en olla de presión -- Encurtidos en vinagre -- Conservas en salmuera -- Frutas y verduras secas -- Mermeladas, jaleas y ates -- Congelación.

001-001276;

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