Manual de conservación de alimentos : una guía de paso a paso / Luis Lesur.
Tipo de material:
TextoEditor: México : Trillas, 2006Descripción: 144 páginas : ilustraciones, color ; 27 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 9682426995
- 641.4 L51 21
Contenidos:
Introducción -- Esterilización con agua hirviendo -- Esterilizado en olla de presión -- Encurtidos en vinagre -- Conservas en salmuera -- Frutas y verduras secas -- Mermeladas, jaleas y ates -- Congelación.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 641.4 L51 2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FJ07985 |
Navegando Biblioteca Juliaca estanterías,Ubicación en estantería: Sala principal,Colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 641.364 W73 1992 Tecnología de los embutidos escaldados / | 641.365 R54 2001 Ciencia de la Carne de Ave / | 641.4 A74 2019 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias / | 641.4 L51 2006 Manual de conservación de alimentos : una guía de paso a paso / | 641.47 G25 2004 Industrias Químicas y Agroalimentarias : Análisis y Ensayos / | 641.5 M12 1981 Cocina vegetariana compatible | 641.5 P22 ¡Disfrútalo! : alimentos que curan y previenen / |
Introducción -- Esterilización con agua hirviendo -- Esterilizado en olla de presión -- Encurtidos en vinagre -- Conservas en salmuera -- Frutas y verduras secas -- Mermeladas, jaleas y ates -- Congelación.
001-001276;
1 3
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.