Desarrollo de nuevos alimentos/ Javier Madrid, Inma Cenzano, Antonio Madrid

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoEditor: Madrid, España: AMV Ediciones, 2025Edición: Primera ediciónDescripción: 211 páginas: Figuras; 23.5 cmTipo de contenido:
Tipo de medio:
  • Sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9788412922639
Clasificación CDD:
  • 20 664.098 M178 2025
Contenidos:
Capítulo 1. Nuevos productos alimentarios -- Capítulo 2. Alimentos modificados genéticamente -- Capítulo 3. Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos -- Capítulo 4. Nuevos alimentos naturales y alimentos mínimamente procesados -- Capítulo 5. Nuevos productos alimentarios: el arroz híbrido, la sal yodad y el agua fluorada -- Capítulo 6. Nuevos productos cárnicos, lácteos, del pescado, bebidas, etc. -- Capítulo 7. Composición de los alimentos -- Anexo libros sobre ciencia y tecnología de los alimentos -- Soluciones a los ejercicios prácticos.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 664.098 M178 2025 (Navegar estantería) e1 Disponible FJ14904

Capítulo 1. Nuevos productos alimentarios -- Capítulo 2. Alimentos modificados genéticamente -- Capítulo 3. Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos -- Capítulo 4. Nuevos alimentos naturales y alimentos mínimamente procesados -- Capítulo 5. Nuevos productos alimentarios: el arroz híbrido, la sal yodad y el agua fluorada -- Capítulo 6. Nuevos productos cárnicos, lácteos, del pescado, bebidas, etc. -- Capítulo 7. Composición de los alimentos -- Anexo libros sobre ciencia y tecnología de los alimentos -- Soluciones a los ejercicios prácticos.

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