Introducción a la microbiología moderna de los alimentos.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 1988Descripción: 272 páginas ; 24 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 8420006300
- 576.163 B63 21
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| Libro | Biblioteca Lima Sala principal | Colección General | 576.163 B63 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | Disponible | inventario-2023-12-13 | 32078 |
Incluye bibliografía.
Ecología y microbiología de los alimentos -- Inhibición del crecimiento microbiano -- Control de la contaminación -- Pasterización, apertización, radiación y asepsis -- Contaminación deliberada -- Alteración microbiana de los alimentos -- Agua -- Tratamiento de efluentes -- Enfermedades transmitidas por los alimentos.
2da Esp. Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación
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