Guía de control de alérgenos y etiquetado alimentario / Francisco José Lerma Puertas.

Por: Tipo de material: TextoSeries Complementos de formación. Serie Formación ProfesionalMadrid : Síntesis, 2015Descripción: 148 páginas : ilustraciones ; 22 centímetrosTipo de contenido:
Tipo de medio:
Tipo de soporte:
ISBN:
  • 849077241X
  • 9788490772416
Otro título:
  • Subtítulo de la cubierta Adaptada a la nueva Ley de información alimentaria
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 574.29 L49 20
Contenidos parciales:
Sistema inmunitario y mecanismos de respuesta inmune -- Alergias alimentarias -- Intolerancias alimentarias -- Gestión de riesgos: prevención y protocolo de actuación -- Marco legislativo -- Reglamento (UE) 1169/2011 -- Dudas y preguntas frecuentes.
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Bibliografía: páginas 147-148

Sistema inmunitario y mecanismos de respuesta inmune -- Alergias alimentarias -- Intolerancias alimentarias -- Gestión de riesgos: prevención y protocolo de actuación -- Marco legislativo -- Reglamento (UE) 1169/2011 -- Dudas y preguntas frecuentes.

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001-003209;

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