Microbiología de los alimentos : Introducción /
Montville, Thomas J.,
Microbiología de los alimentos : Introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós. - 2da edición. - 459 páginas : ilustraciones ; 27 centímetros.
Título original: Food Microbiology: An introduction.
Incluye referencia bibliográfica.
Base de la microbiología de los alimentos -- Bacterias Gram-negativas patogénicas transmitidas por alimentos -- Bacterias Gram-positivas patogénicas transmitidas por alimentos -- Otros microorganismos importantes en los alimentos -- Control de los microorganismos en los alimentos.
9788420011318
Microbiología de los alimentos.
Control de calidad de los alimentos.
576.163 / M77 664.0015 / M69 2008
Microbiología de los alimentos : Introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós. - 2da edición. - 459 páginas : ilustraciones ; 27 centímetros.
Título original: Food Microbiology: An introduction.
Incluye referencia bibliográfica.
Base de la microbiología de los alimentos -- Bacterias Gram-negativas patogénicas transmitidas por alimentos -- Bacterias Gram-positivas patogénicas transmitidas por alimentos -- Otros microorganismos importantes en los alimentos -- Control de los microorganismos en los alimentos.
9788420011318
Microbiología de los alimentos.
Control de calidad de los alimentos.
576.163 / M77 664.0015 / M69 2008