Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal.
Tipo de material:
TextoIdioma: es Editor: México : Pearson, 2013Edición: 5a ediciónDescripción: 723 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosISBN: - 9786073215084
- 543.1 B14
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| Libro | Biblioteca Lima Sala principal | Colección General | 543.1 B14 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e2 | Disponible | inventario-2023-12-13 | 76603 | |||||||||||
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| 543 W22 Análisis químico e instrumental moderno / | 543.02 P46 Procedimientos de muestreo y preparación de la muestra / | 543.083 A657m Métodos para análisis de aguas, suelos y residuos sólidos / | 543.1 B14 Química de los alimentos / | 543.1 B14 Química de los alimentos / | 543.2 M86 El análisis químico en el laboratorio : guía básica / | 543.26 A65 Contaminación atmosférica : manual de laboratorio / |
Incluye bibliografía
Agua -- Hidratos de carbono -- Proteínas -- Lípidos -- Encimas -- Vitaminas y nutrientes inorgánicos -- Pigmentos -- Olor y sabor de los alimentos -- Aditivos -- Estado de dispersión -- Tóxicos presentes en los alimentos -- Leche -- Soya -- Alimentos transgénicos -- Nutracéunicos, fitoquímicos y alimentos funcionales.
2da Esp. Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación
Bachiller en Odontología (Presencial)
Bachiller en Tecnología Médica, Especialidad De Laboratorio Clínico Y Anatomía Patológica (Presencial)
Bachiller en Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial (Presencial)
Bachiller en Ingeniería Ambiental (Presencial)
Bachiller en Nutrición Humana (Presencial)
Bachiller en Medicina Humana (Presencial)
Bachiller en Ingeniería De Industrias Alimentarias (Presencial)
Bachiller en Ingeniería Civil (Presencial)
Bachiller en Enfermería (Presencial)
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